Türkiye'de yıllık resmi enflasyon yüzde 70'e çıkarken gıda fiyatlarındaki artış dikkat çekiyor. Süt ürünlerine ardı ardına zamlar gelirken sütün fiyatı son 6 ayda yüzde 50 arttı. Ulusal Süt Konseyi 15 Mayıs'tan geçerli olmak üzere çiğ sütün fiyatının yüzde 32 daha arttırılmasını tavsiye etti. Son artışlarla birlikte Türkiye, Avrupa'da süt ve süt ürünleri fiyatlarının açık ara en çok yükseldiği ülke oldu. Süt, peynir ve yumurta fiyatları son 1 yılda Türkiye'de yüzde 60 artarken Avrupa Birliği'ndeki (AB) ortalama artış yüzde 7'de kaldı. Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) verilerine göre Ekim 2021-Nisan 2022 arasında sütün ortalama litre fiyatı 7 liradan 10.4 liraya yükseldi. Aynı dönemde yoğurt fiyatı 8.7 liradan 13.2 TL'ye yükseldi. Beyaz peynir fiyatı ise Ekim 2021'de 32.,8 TL iken Nisan 2022'de 50 lira bandını aştı. Buna göre Ekim 2021-Nisan 2022 arasını kapsayan son 6 ayda süt ürünlerinde fiyat artışı şöyle oldu: Süt yüzde 50, yoğurt yüzde 52, beyaz peynir yüzde 53, kaşar peyniri yüzde 42, krem peynir yüzde 47 ve tereyağı yüzde 34. Fiyatların özellikle Kasım 2021'den sonra tırmanışa geçtiği görülüyor.
Avrupa'da artış sınırlı
AB İstatistik Ofisi (Eurostat) verileri Avrupa'da süt, peynir ve yumurta fiyatlarında artışı gösteriyor. Süt, peynir ve yumurta fiyatları endeksine bakıldığına Mart 2021-Mart 2022 arasını kapsayan 1 yılda fiyatların en çok arttığı ülke yüzde 60 ile Türkiye. 27 AB ülkesinde ortalama artış ise yüzde 7. Diğer bazı ülkelerde yıllık fiyat artışı şöyle: Litvanya yüzde 23, Bulgaristan yüzde 17, Yunanistan yüzde 9, Almanya, Hollanda ve İsveç yüzde 7, Fransa yüzde 2 ve Norveç yüzde eksi 1. Öte yandan, Ulusal Süt Konseyi 15 Mayıs'tan geçerli olmak üzere soğutulmuş çiğ süt tavsiye satış fiyatını 5.7 TL/Litre'den 7.50 TL/Litre'ye çıkarılması kararı aldı. Bu da yüzde 32 artış anlamına geliyor. Bu adım sonrası süt ürünlerinde fiyat artışının devam etmesi bekleniyor.
