Türkiye, 2026 yılına yüksek et fiyatlarıyla girdi. Et ürünlerine ortalama yüzde 20 zam geldi. Kıymanın kilosu marketlerde 750-900 TL, dana sotelik etinki 1050 TL, dana kuşbaşınınki 930 TL, kuzu kuşbaşınınki 1200 TL'ye çıktı. Dana antrikotun kilosu ise 1730 TL... Kuzu pirzola 1495 TL... Ocak ayı başında 400 gramı 400 liraya satılan bir markanın köftesi ise geçen hafta 480 lira oldu.
Maliyetler kontrol edilemiyor
Ankara Haymana'da hayvancılık yapan üretici Zülfü Ünal, hem et hem süt üretiminde maliyetlerin kontrol edilemez hale geldiğini belirterek, "Ülkemizde üretim kıtlığı var. Çiftçimiz, besicimiz bu işi teker teker bıraktı. 2026 yılına geldiğimizde rakamlar ortada. Et hayvanı ürettiğim zaman hayvanı pahalıya alıyorum, yemi pahalıya alıyorum, hayvanımı kestirdiğim zaman tekrar yerine koyamıyorum. Kendi geçimimi sağlamakta zorlanıyorum" dedi.
Ünal, süt-yem paritesinin hızla bozulduğunu şu sözlerle anlattı: "Süt fiyatlarına baktığımızda, yılbaşından sonra geçerli olan fiyat 22 lira. Bu fiyat bizi kurtarmıyor. Minimum, en kötü fiyatın şu an 30 lira olmasını talep ediyoruz. Bir litre sütle iki kilo yem alamıyoruz. Yakında bu bir kiloya düşecek. Yarın yem de alamayacağız, süt de üretemeyeceğiz. Elektriği, faturaları, giderleri, hayvanların ilaç masraflarını, veteriner ücretlerini ödemekte zorlanıyorum. Köyde hayvan kalmadı, azalmayı da geçti. Şu an hayvan sayısına baksanız çoğu ahır boş. Köyümüzde üretim yok. Biz Haymana'nın ve Ankara'nın en büyük köyüyüz. Arazi olarak da son derece verimli bir bölgeyiz. Ancak bu şartlar altında hayvancılığı sürdüremeyiz. Önceki yıllara göre daha da daraldık. Enflasyonla birlikte paramız iyice eridi, pul oldu" şeklinde konuştu.
Genç üretici kalmadı
Gençlerin üretimden tamamen koptuğunu söyleyen Ünal, "Genç üretici kalmadı, hepsi 60 yaşın üzerinde. On yıl sonra sütü, eti, peyniri kim üretecek? Hepsini ithal mi edeceğiz? Balkanlardan mı getireceğiz, Çin'den mi, Ukrayna'dan mı? Benim sütümü, peynirimi kim üretecek?" diye sordu.
