Fotosentez, bitkilerin ve bazı mikroorganizmaların su, karbon dioksit ve güneş ışığından gelen enerjiyi kullanarak bitkisel biyokütle ve yediğimiz gıdaları üretmesidir. Doğal olsa da bu işlem oldukça verimsizdir. Güneş ışınlarının yalnızca %1'i dönüştürülebilir. UC Riverside ve Delaware Üniversitesi'nden araştırmacılar, biyolojik fotosentezi atlatıp, yapay fotosentez yoluyla güneş ışığından bağımsız şekilde bitkilere gıda ürettirmeyi başardı. Araştırmadan elde edilen sonuçlar Nature Food dergisinde yayınlandı. Çalışmada, karbon dioksit, elektrik ve suyu, asetata dönüştüren, 2 aşamalı bir elektrokatalitik işlem kullanıldı. Gıda üreten organizmaların, karanlıkta büyümek için asetatı kullanması sağlandı. Elektrokatalizi sağlayacak elektriği üretmek için güneş panellerini de kullanan ekip, melez bir organik-inorganik sistem kurmuş oldu. Bu sayede, güneş ışığının gıdalara dönüşümünü çok daha verimli hale getirdi. Bazı gıdalarda 18 kata kadar daha yüksek verim alındı.
